端午節(jié)，又稱為五五節(jié)，因為端午節(jié)是在農歷的五月五日，它和春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱中國四大傳統(tǒng)節(jié)日。端午節(jié)吃粽子是我國由來已久的習俗，但專家提示，粽子怎么吃才健康也是有很多講究的。
本期專家介紹：亞東，吉林省中醫(yī)藥科學院第一臨床醫(yī)院脾胃病科副主任，主任醫(yī)師，吉林省重點專科帶頭人，從事脾胃病方面臨床、科研、教學工作30余年。擅長運用中藥內服法、中藥外治法治療胃炎、胃潰瘍、腹瀉、便秘等脾胃系統(tǒng)疾病。
粽子具有食療價值
亞東：端午的粽子不僅口感細膩，更是一味藥膳，李時珍在其所著的《本草綱目》中稱：粽葉具有清熱止血、解毒消腫等功效。北方的粽子大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴；竹葉可以清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利濕、和胃寧神。制作粽子的主要原料為糯米，糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經，具有益肺氣、補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效。配料中的大棗補中益氣，栗子補氣健脾，芡實補腎健脾，薏米利水消腫，蓮子清心、醒脾，也都有滋養(yǎng)五臟的保健功效。從氣候特征上講，端午節(jié)時我國大部分地區(qū)天氣日漸炎熱，身體表面血流量增加，腸胃功能則逐漸下降，人容易苦夏消瘦。而粽子具有清熱解暑、益氣生津、養(yǎng)血安神的功效，食粽能于清淡中平補，在平補中清化，是食補、食療的絕妙處方。
面對如此可口又具食療功效的粽子，食用的時候該注意什么呢？
亞東：
1.提醒各位糖友要慎食粽子。粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒。建議糖友只在中午吃，并且少吃，早上和晚上您可以給家人剝好，同樣其樂融融。
2.老人和兒童也不宜過食粽子。粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童過量進食極易造成消化不良，以及由此產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。還有吃食粽子的時候，要小心謹慎，細嚼慢咽，以免誤食棗核，引起不必要的麻煩。
3.中老年人和體弱者適合吃粗糧粽子，每次宜少吃一點，選小粽子，里面含有粗糧薯類配料的，不加油不加肉的最好。尤其患有冠心病、高血脂、膽囊炎、膽囊結石及胰腺炎患者宜少量食用素粽子。
4.粽子屬于主食。如果吃了粽子，就要減少米飯、饅頭、面包等其他主食的量，避免一日當中能量過剩，引起肥胖。
最后祝大家健康生活，端午安康！
作者：吉林日報全媒體記者 李開宇