夜幕降臨，寒意陡增，地處白山市撫松縣的萬達長白山國際度假區雪具大廳里，廣州游客劉樂脫下雪具、收起雪板，在手機里找到一個標記為“柴火燉”的電話撥了過去：“老板，今晚還是兩個大人、兩個小孩，給我們燉只雞。”
10分鐘后，劉樂的電話響起——一輛車已經在門口等待，載著他們一家來到1公里外的東崗鎮果松村用餐。餐館老板娘孟憲芳身著“東北大花被”圖案服裝，熱情地把他們迎進屋內。這處由山村民居改造的餐館內熱氣蒸騰，灶臺下的柴火嗶啵作響，大鐵鍋內咕嘟嘟冒著湯泡。
“這是我們連續第三天過來吃飯。滑了一天雪，晚上吃這種熱乎乎的東北菜，身心都放松了。”劉樂說。此時，村里近半數民居改造的農家樂院內都已點亮了紅燈籠或霓虹牌匾。夜風吹動著炊煙氣息，一束束車燈移動在起伏的村路上，點綴著山坳間又一個熱鬧的夜晚。
劉樂用餐的“老關東泉水柴火燉”內有30多個灶臺，此時“火力全開”，一個個大鐵鍋里分別燉著雞、魚、排骨、豆角干、寬粉等食材，圍鍋而坐的游客正大快朵頤。孟憲芳的電話還是接個不停，她說：“進入雪季之后，來滑雪的游客越多，我們就越忙。”像老關東這樣的鐵鍋燉在果松村就有20余家。
以前，果松村只是長白山區一個客跡罕至的小村，村民生計長期依靠種植人參或外出打工，每到冬天大雪封山時這里更顯冷僻。近10年來，一些企業相繼來到長白山區投資冰雪經濟，加之北京冬奧會、冬殘奧會的成功舉辦，來這里滑雪、賞雪、體驗民俗的游客日益增加，為這些“寒”山村帶來了“暖”機遇。目前共有村民開辦的農家樂、家庭旅館30余家，日可接待游客五六百人，年可接待游客約4萬人次，營業額達800萬元以上，給村民帶來了可觀的經濟收入。
“我原來也是在外面工作，六七年前回到村里開始經營這個餐廳。”孟憲芳說。現在村里差不多一半村民在參與冰雪相關的旅游服務，很少有人出去打工了。
來源：吉林日報·彩練新聞
作者：吉林日報全媒體記者 畢瑋琳
初審：馬萍
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